什麼是神秘果？

原產於熱帶西非，迦納、剛果一帶，以前在西非有種棕梠酒，好喝但是帶著苦味。有次人們在雨林裡發現了這種野生水果，品嚐時有種微微的甜味，等到回來時才發現棕梠酒不再苦了，於是將這種野生水果帶回栽種，並宴請外賓作為禮遇的象徵。
食用時將整顆神秘果含入嘴巴，並將果肉連皮慢慢化入喉嚨，如吃釋迦般，慢慢咀嚼，果肉吃完後再將子吐出。這時等待約三至四分鐘，將檸檬吃進嘴巴，立刻會有意外的結果。它會將酸的味道轉變成甜的味道。至於效果能延續多久就看個人體質了，有人半個鐘頭就回復了，有人則是兩個小時內吃的檸檬都是甜的。

神祕果對人體有什麼好處嗎？

除了已經有研究報告證明神祕果因為它能讓酸變甜的特性，讓缺乏維生素ｃ又怕檸檬的人順利吃下檸檬、吸收營養素外，日本有研究報告指出神祕果樹的葉子鹼性成分很高，能活躍末梢神經，並改善酸性的體質，對現代人的身體健康有相當的幫助，而果實本身的鹼性含量很高，也同樣有改善酸性體質的功效。
神祕果裡比較特別的就是「神祕果素─醣蛋白」。這種成分會和味蕾產生化學變化，使吃的人感覺不到酸。這種功效對老人以及小朋友特別有幫助。老人家甜的、鹹的味覺退化比較嚴重，但酸的味覺幾乎沒有退化，所以會聽到他們在嫌菜不夠味道，對會酸的水果卻特別排斥就是這個原因。而神秘果就能幫助老人家不再排斥酸的水果，對於吸收維生素C有所幫助。小朋友的話對比較刺激的食物通常會排斥，比如酸的東西就是這樣。神秘果能幫助小朋友接受柑橘類等酸的水果，對於小朋友營養的吸收也有顯著的效果。